Το κύριο σταφύλι που χρησιμοποιείτε είναι το Grenache, με μικρότερο ποσοστό Syrah και Mourvedre. Το Grenache είναι μια ποικιλία σταφυλιού που προσθέτει φυσική γλυκύτητα στο μείγμα, το οποίο δίνει την κομψότητα του κρασιού, τις μεταξένιες τανίνες και την υπέροχη φινέτσα. Τα σταφύλια επιλέγονται προσεκτικά κατά την συγκομιδή. Υποχρεωτικά για αυτή την κατηγορία επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια. Το Chateaunef-Du-Pape προέρχεται από κρασιά που είναι μείγμα διαφορετικών ποικιλιών, επομένως η οινοποίηση εξαρτάται από τα σταφύλια και τις ποικιλίες τους. Η ωρίμανση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές για 15 μήνες για να εξασφαλιστεί η καλή οξυγόνωση του οίνου που διατηρεί την φρεσκάδα και τα αρώματα.
Έντονο πορφυρό χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, καβουρδισμένου καφέ και κανέλας. Στο στόμα φρουτώδες και πικάντικο.

Δείτε Εδώ Όλα τα Κρασιά του Μ. Chapoutier

Chapoutier.com