H συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Επιλέγονται σταφύλια από τα παλαιότερα κλήματα , ηλικίας 60 ετών και πάνω. Η ζύμωση πραγματοποιείτε σε μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές και το κρασί παλαιώνει για 14-18 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Στη μύτη πολύ ώριμα φρούτα, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και νότες γλυκόριζας. Στο στόμα πλούσιο με νότες βανίλιας και μαρμελάδας.

R. Parker - Wine Advocate - (91-93+) /100

Jancis Robinson - 17+/20

Δείτε Εδώ Όλα τα Κρασιά του Μ. Chapoutier

Chapoutier.com