Colome

Ο Colomé είναι κάτι περισσότερο από ένα οινοποιείο· είναι ένας μύθος σκαρφαλωμένος κυριολεκτικά πάνω από τα σύννεφα. Στα υψίπεδα της Salta, εκεί όπου ο αέρας γίνεται λεπτός και το αποκτά μια σχεδόν μεταφυσική ένταση, βρίσκεται ένας από τους αρχαιότερους και υψηλότερους αμπελώνες του κόσμου. Είναι ένας τόπος που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο — ένας τόπος όπου η φύση δοκιμάζει τα όριά της και μαζί δοκιμάζει και όσους επιλέγουν να την υπηρετήσουν.

Ο Donald Hess, με το γνωστό του πάθος για τα τολμηρά terroirs, υιοθέτησε τον Colomé και τον ανέδειξε σε ένα σύγχρονο κόσμο των Άνδεων. Εδώ, στο σκληρό και ανεμοδαρμένο τοπίο των 2.000–3.000 μέτρων, τα αμπέλια αναγκάζονται να παλέψουν για κάθε σταγόνα νερού, για κάθε μέρα ωρίμανσης. Και ακριβώς αυτή η μάχηκρασιά με ένταση, ενέργεια και εντυπωσιακή καθαρότητα.

Ο Malbec του Colomé είναι μοναδικός: βαθύς, πυκνός, αλλά με μια σχεδόν αιθέρια φρεσκάδα που μόνο το υψόμετρο μπορεί να δώσει. Μαύρα φρούτα, βιολέτες, μπαχαρικά των Άνδεων, ορυκτότητα και μια δομή που θυμίζει την αδυσωπητη φύση του τοπίου. Είναι κρασιά που κουβαλούν τον ήλιο της ημέρας, τη δροσιά της νύχτας και την άγρια ​​ψυχή του βουνού.

Ο Torrontés, από την άλλη, αποτελεί την πιο αρωματική και φωτεινή φωνή της περιοχής: ένα κρασί με απολαυστική ανθικότητα, ζωντανή οξύτητα και μια καθαρότητα που μοιάζει με ανάσα. ορεινού αέρα. Ελαφρύ και εκφραστικό, αλλά πάντα με εκείνο το χαρακτηριστικό νεύρο της Salta.

Η Bodega Colomé είναι επίσης ένας χώρος όπου η τέχνη και η φύση συνυπάρχουν: το μουσείο James Turrell, αφιερωμένο στο φως, βρίσκεται δίπλα στους αμπελώνες, δημιουργώντας ένα μοναδικό διάλογο ανάμεσα στο φως των Άνδεων και στην ανθρώπινη δημιουργία. Είναι ένα οινοποιείο που δεν παράγει απλώς κρασί — παράγει εμπειρία.

Ο Colomé είναι συνάντηση γης και ουρανού. Κρασιά γεννημένα στο όριο, μέσα σε ένα περιβάλλον που επιβάλει σεβασμό και ταυτόχρονα δώρα ανείπωτης προσφέρει ομορφιά. Κρασιά που δεν μιλάει απλώς για την Αργεντινή, αλλά για τη δύναμη της φύσης και για το πόσο μακριά μπορεί να φτάσει ο άνθρωπος όταν κυνηγά την τελειότητα.