Οι αμπελώνες Pfersigberg και Eichberg θεωρούνται τα διαμάντια του Eguisheim δίνοντας εξαιρετικά κρασιά. Προέρχονται από ειδικά επιλεγμένα σημεία όπου όλοι οι παράμετροι συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα κρασί που θα αντικατοπτρίζει απόλυτα το πνεύμα του τόπου: το terroir, την ποικιλία σταφυλιών,το κλίμα και τον άνθρωπο. Η γνώση του κάθε σημείου οδήγησε στο να αφιερωθεί μια συγκεκριμένη ποικιλία σε κάθε τοποθεσία. Έτσι παράγονται κρασιά με μοναδική και περίπλοκη προσωπικότητα. Αυτό είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα της οικογένειας Beyer.

To Riesling Grand Cru Eichberg είναι ένα κρασί πλούσιο και πολύπλοκο, με γεμάτο σώμα,όμορφο μπουκέτο με νότες εσπεριδοειδών και λεμονιού.