Διεθνής κοσμοπολίτικη ποικιλία που σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες της Κρήτης δίνει υψηλής ποιότητας αρωματικά κρασιά. Ο μούστος υπόκειται σε απολάσπωση σε χαμηλή θερμοκρασία και η ζύμωση πραγματοποιείτε σε σταθερή θερμοκρασία των 17 βαθμούς. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται και ξεκινάει η ωρίμανση του κάτω από ιδανικές συνθήκες για 4 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με τραγανή οξύτητα πολύπλοκα αρώματα εξωτικών φρούτων(passion fruit και μάνγκο), βοτανικές νότες, πλούσια γεύση και έντονη επίγευση.