Κεχρής Genesis Κόκκινο 2020
Όταν φτάσουν στο επιθυµητό σηµείο ωρίµανσης, τα σταφύλια συλλέγονται προσεκτικά µε το χέρι και µεταφέρονται σε καθαρά τελάρα των είκοσι κιλών, ώστε να βρίσκονται σε άριστη κατάσταση όταν έρθουν στο οινοποιείο. To κτήμα Κεχρή αξιοποιώντας τη γνώση και τον σύγχρονο εξοπλισµό , στόχος κατά την οινοποίηση είναι να παραλαβή των καλύτερων χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας και η δηµιουργία κρασιών µε τυπικότητα και ισορροπία που να ανταποκρίνονται σε υψηλά ποιοτικά πρότυπα
Συνδυάζοντας τον δυναμισμό του Μακεδονίτικου Ξινόμαυρου με τον πλούτο του κοσμοπολίτικου Merlot, το Γένεσις είναι ένα σύγχρονο κρασί που προσφέρει μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θέλεις να απολαμβάνεις κάθε μέρα. Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Αρώματα φρέσκιας φράουλας και κερασιού, λεπτές νότες ντομάτας και ελιάς σε έναν καμβά βανίλιας, καφέ και μπαχαρικών. Ένα καλά δομημένο κρασί με υπαρκτές αλλά στρογγυλές τανίνες, γευστική ευλυγισία και σμιλεμένη επίγευση.
Οι δύο ποικιλίες τρυγιούνται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Μετά την αλκοολική ζύμωση, ακολουθεί εκχύλιση για 6 εβδομάδες και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες.
Reviews
There are no reviews yet.