Το Gewurztraminer "Tradition" - Emile Beyer είναι ένα χαρακτηριστικό δείγμα της ποικιλίας Gewurztraminer, που προέρχεται από τους βιολογικούς αμπελώνες της οικογένειας Beyer, η οποία βρίσκεται στο Eguisheim της Αλσατίας εδώ και 14 γενιές. 

• Μύτη: Το μπουκέτο είναι εκφραστικό και άμεσα αναγνωρίσιμο, με έντονα αρώματα ροδοπέταλων, λίτσι, αρμπαρόριζας, τροπικών φρούτων και διακριτικές νότες μελιού και μπαχαρικών.
• Στόμα: Στο στόμα, το κρασί είναι πληθωρικό και πλούσιο, με αισθητή γλυκύτητα ώριμων φρούτων (off-dry style). Η δομή εξισορροπείται από μια δροσερή οξύτητα, η οποία οδηγεί σε μια κομψή και παρατεταμένη πικάντικη επίγευση.
• Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και η ζύμωση γίνεται με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τον φρουτώδη χαρακτήρα του.
• Συνδυασμοί: Ιδανικό ως απεριτίφ, συνοδεύει άψογα πιάτα με πικάντικες γεύσεις, όπως ασιατική (έθνικ) κουζίνα, πικάντικα τυριά, πλούσια πατέ ή ακόμα και καπνιστό σολομό.