Bachelet Monnot

Ο Chapoutier είναι ένας οίκος που εδώ και δύο αιώνες ενσαρκώνει τη μεγάλη, διαχρονική ψυχή του Rhône. Από τις απότομες γρανιτένιες πλαγιές του Hermitage μέχρι τα κομψά terroirs του Côte-Rôtie και τα παθιασμένα τοπία της Νότιας Γαλλίας, ο Michel Chapoutier έχει μετατρέψει το όνομα αυτό σε συνώνυμο της αυθεντικότητας, της καθαρότητας και της βαθιάς κατανόησης της γης.

Ο οίκος Duval-Leroy αποτελεί ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα και διακριτικά διαμάντια της Καμπανίας. Ιδρυμένος το 1859, γεννήθηκε από την αρμονική σύμπραξη δύο οικογενειών που μοιράζονταν το ίδιο πάθος: να μετατρέπουν τον καρπό του αμπελιού σε μια εμπειρία χαράς, φινέτσας και συγκίνησης. Με την πάροδο των γενεών, το όνομα Duval-Leroy έγινε συνώνυμο της ποιότητας, της αυθεντικότητας και της τέχνης της οινοποίησης.

Ο οίκος Emile Beyer, με ρίζες που αγγίζουν τον 16ο αιώνα, αποτελεί έναν από τους πιο αυθεντικούς εκφραστές της αλσατικής γης. Στην καρδιά του Eguisheim — ενός χωριού όπου οι πέτρες, τα αμπέλια και ο άνεμος μοιάζουν να ψιθυρίζουν ιστορίες αιώνων — η οικογένεια Beyer καλλιεργεί μια παράδοση βαθιά δεμένη με το terroir της Αλσατίας. Κάθε γενιά, με σεβασμό και αφοσίωση, προσθέτει τη δική της πινελιά σε μια διαδρομή που έχει γίνει πλέον τρόπος ζωής: η αναζήτηση της καθαρότητας, της κομψότητας και της αλήθειας μέσα στο κρασί.

Ο Gérard Boulay είναι ένας από εκείνους τους παραγωγούς που κάνουν το όνομά τους να μοιάζει σχεδόν συνώνυμο με το ίδιο το terroir. Στο χωριό Chavignol, εκεί όπου οι λευκές ασβεστολιθικές και κρετασμένες πλαγιές σχηματίζουν ένα από τα πιο θρυλικά τοπία του Sancerre, η οικογένεια Boulay καλλιεργεί αμπέλια για πολλές γενιές, με μια αφοσίωση που αγγίζει τα όρια της ευλάβειας. Αποτελεί έναν από τους παραγωγούς που δεν «φτιάχνουν» απλώς Sauvignon Blanc — το αφήνουν να μιλήσει.

Ο Glen Carlou είναι ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς και εκλεπτυσμένους παραγωγούς του Paarl, στην καρδιά της Νότιας Αφρικής. Εκεί όπου ο ήλιος φωτίζει τις πλαγιές με μια χρυσή, γαλήνια λάμψη και τα αμπέλια απλώνονται σαν υφαντό επάνω στην κοιλάδα, η ομάδα του Glen Carlou δημιουργεί κρασιά που αγκαλιάζουν την αυθεντικότητα του τόπου με έναν τρόπο σχεδόν καλλιτεχνικό. Κάθε φιάλη τους μοιάζει σαν να κουβαλά την αναπνοή των βουνών, τη θερμότητα της γης και την ηρεμία του αμπελώνα λίγο πριν τη δύση.

Ο Domaine Huet είναι ένας θησαυρός της κοιλάδας του Λίγηρα, ένα όνομα που έχει γίνει σχεδόν συνώνυμο με τη μαγεία του Vouvray και με την πιο αγνή, ευγενική έκφραση του Chenin Blanc. Ιδρυμένος το 1928, ο οίκος κουβαλά μια ιστορία που δεν μετριέται σε χρόνια, αλλά σε τρύγους, σε εποχές, σε αμπέλια που έχουν δει γενιές να περνούν και που συνεχίζουν να μιλούν μέσα από κάθε φιάλη.

Ο οίκος Jean-Paul & Benoît Droin αποτελεί έναν από τους πυλώνες της παράδοσης της Chablis, με ιστορία που εκτείνεται για πάνω από τετρακόσια χρόνια. Μια οικογένεια που καλλιεργεί τη γη από τον 17ο αιώνα, οι Droin δεν είναι απλώς αμπελουργοί — είναι οι φύλακες μιας κληρονομιάς βαθιά ριζωμένης στο ασβεστολιθικό έδαφος της Βουργουνδίας, εκεί όπου το Chardonnay παίρνει την πιο καθαρή και λιτή μορφή του.

Ο François Chidaine είναι ένας αμπελουργός που έχει αναδειχθεί σε πραγματικό οραματιστή της κοιλάδας του Λίγηρα — ένας δημιουργός που αντιμετωπίζει το terroir όχι απλώς ως έδαφος, αλλά ως ζωντανή, ευαίσθητη οντότητα. Στις πλαγιές του Montlouis-sur-Loire και του Vouvray, εκεί όπου ο Λίγηρας κυλά ήρεμα, αφήνοντας μια ασημένια, σχεδόν ονειρική λάμψη πάνω στο τοπίο, τα αμπέλια του Chidaine μεγαλώνουν με απόλυτο σεβασμό και αρμονία προς τη φύση.

Ο Waipara West είναι ένας οίκος που κουβαλά μέσα του την άγρια ομορφιά και την γαλήνη της κοιλάδας Waipara, στη Βόρεια Κανταβρία της Νέας Ζηλανδίας. Εκεί όπου ο ποταμός κυλά ανάμεσα σε πλαγιές που ζεσταίνει ο ήλιος και δροσίζει ο θαλασσινός άνεμος, ο αμπελώνας απλώνεται σαν μια πράσινη κορδέλα ανάμεσα στη φύση και στο φως. Η περιοχή είναι γνωστή για το μοναδικό μικροκλίμα της — ζεστές μέρες, δροσερές νύχτες — ένα δώρο για κρασιά εκφραστικά, λεπτοδουλεμένα και γεμάτα καθαρότητα.

Ο είναι από εκείνους τους ανθρώπους που άφησαν ανεξίτηλο το αποτύπωμά τους στην ιστορία του αυστραλιανού κρασιού. Στην καρδιά της Barossa Valley — μιας κοιλάδας που μοιάζει να πάλλεται από θερμότητα, χρώμα και ζωή — ο Lehmann έγινε κάτι περισσότερο από παραγωγός: έγινε προστάτης της περιοχής, υπερασπιστής των αμπελουργών και δημιουργός ενός στυλ που έδωσε στην Barossa τη διεθνή της φήμη.

Ο Hess Collection είναι ένας οινικός κόσμος όπου η τέχνη, η φύση και το κρασί συναντιούνται σε μια απόλυτη αρμονία. Σκαρφαλωμένος στις πλαγιές του Mount Veeder, στην πιο ορεινή και ατίθαση πλευρά της Napa Valley, ο οίκος φαίνεται να αγκαλιάζει το τοπίο και ταυτόχρονα να το τιμά, δημιουργώντας κρασιά που εκφράζουν την άγρια ομορφιά της Καλιφόρνιας με σπάνια κομψότητα.

Ο Colomé είναι κάτι περισσότερο από ένα οινοποιείο· είναι ένας μύθος σκαρφαλωμένος κυριολεκτικά πάνω από τα σύννεφα. Στα υψίπεδα της Salta, εκεί όπου ο αέρας γίνεται λεπτός και το φως αποκτά μια σχεδόν μεταφυσική ένταση, βρίσκεται ένας από τους αρχαιότερους και υψηλότερους αμπελώνες του κόσμου. Είναι ένας τόπος που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο — ένας τόπος όπου η φύση δοκιμάζει τα όριά της και μαζί δοκιμάζει και όσους επιλέγουν να την υπηρετήσουν.