Το Κτήμα Φουντή αποτελεί μια υποδειγματική έκφραση του Ξινόμαυρου από την καρδιά της ζώνης της Νάουσας (Νέα Στράντζα). Φτιαγμένο με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και συνεχίζει την εξέλιξή του στη φιάλη.

Έχει το τυπικό, μέτριας έντασης ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχεί ο σύνθετος και "γήινος" χαρακτήρας της ποικιλίας, με αρώματα λιαστής ντομάτας, πάστας ελιάς και κόκκινων φρούτων του δάσους, που πλαισιώνονται από νότες γλυκών μπαχαρικών και καπνού. Στο στόμα διακρίνεται για την κλασική δομή του Ξινόμαυρου, με υψηλή οξύτητα και στιβαρές τανίνες που του χαρίζουν μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Συνοδεύει ιδανικά αρνάκι στα κάρβουνα, παραδοσιακές κρεατόπιτες και κυνήγι.