Το Merlot - Glen Carlou προέρχεται από την περιοχή Simonsberg-Paarl της Νότιας Αφρικής και αποτελεί ένα εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας Merlot από τον Νέο Κόσμο. Σύμφωνα με το οινοποιείο Glen Carlou, πρόκειται για ένα μέτριου σώματος κρασί που συνδυάζει την πολυπλοκότητα με την κομψότητα. 

Γευστικά Χαρακτηριστικά: Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα φρέσκων κόκκινων μούρων και κανέλας. Στο στόμα ξεδιπλώνονται στρώματα από σμέουρα, γλυκά κεράσια και διακριτικές νότες μέντας και βανίλιας, ενώ η επίγευση αποκαλύπτει ζουμερά βατόμουρα και δαμάσκηνα με μια ελαφριά γήινη αίσθηση.

Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται από έξι διαφορετικά αμπελοτόπια με καλή αποστράγγιση. Το κρασί ωριμάζει για 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων, αποκτώντας βελούδινες τανίνες και μεταξένια υφή.

Γαστρονομικοί Συνδυασμοί: Συνοδεύει ιδανικά πιάτα με ζυμαρικά, ψητό μοσχάρι, αρνί, καθώς και πιάτα με κυνήγι ή οστρίχες.