Το M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Chrysopée Λευκό 2020 είναι ένα εξαιρετικό και κομψό λευκό κρασί από τις απόκρημνες, σχιστολιθικές πλαγιές της περιοχής Collioure στο Ρουσιγιόν. Το όνομα Χρυσοποιία αναφέρεται στο χρυσό χρώμα και τη μεταμόρφωση των σταφυλιών σε ένα βαθιά ορυκτό κρασί. Πρόκειται για ένα βιοδυναμικό χαρμάνι που κυριαρχείται από Grenache Blanc και Grenache Gris.

Η σοδειά του 2020 έχει λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα. Η μύτη είναι σύνθετη και εκφραστική, προσφέροντας αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, βερίκοκου και ξύσματος λεμονιού, πλαισιωμένα από νότες ανθέων ακακίας, βοτάνων και μια βαθιά ορυκτή αίσθηση. Στο στόμα είναι γεμάτο και πλούσιο, με λιπαρή υφή που εξισορροπείται από τη ζωντανή οξύτητα και μια μακρά, αλμυρή επίγευση. Συνδυάζεται ιδανικά με πλούσια πιάτα ψαριών, πουλερικά με κρεμώδεις σάλτσες ή παλαιωμένα τυριά.