Σύμφωνα με τον παραγωγό M. Chapoutier, το Cornas "Les Arènes" 2020 παρουσιάζει τα εξής στοιχεία:

• Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Syrah.
• Γευστικό Προφίλ: Ένα κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα. Η μύτη είναι έντονη με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων (βατόμουρο, μύρτιλο), μαρμελάδας και πικάντικων μπαχαρικών. Στο στόμα είναι στιβαρό και πυκνό, με βελούδινες τανίνες και μια μακρά επίγευση που αναδεικνύει τον ορυκτό χαρακτήρα του γρανιτένιου εδάφους.
• Οινοποίηση: Τα σταφύλια προέρχονται από παλαιά κλήματα σε απότομες πλαγιές. Η οινοποίηση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές με μακρά εκχύλιση. Το κρασί παλαιώνει για 14 έως 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια (ένα μέρος των οποίων είναι καινούργια), αποκτώντας πολυπλοκότητα και δύναμη.
• Συνδυασμοί Φαγητού: Διαθέσιμο στη συλλογή του Winebox, συνοδεύει ιδανικά κυνήγι (ελάφι, αγριογούρουνο), κόκκινα κρέατα στη σχάρα, πικάντικα μαγειρευτά και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

---