Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται χειρωνακτικά. Ο προσανατολισμός του αμπελώνα με την νοτιοανατολική έκθεση επιτρέπει στο Syrah, να εκφράσει την τεράστια δύναμη του και την υπέροχη κομψότητα. Η ζύμωση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές με άγριες ζύμες.Το 80% του κρασιού παλαιώνει για 14 με 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 20% σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Αρώματα βατόμουρου, ένας υπαινιγμός βιολέτας, μπαχαρικών, ένα άγγιγμα μαύρης ελιάς και δεντρολίβανο. Στο στόμα πλούσιο και πικάντικο, μεγάλη επίγευση με νότες βανίλιας.

Δείτε Εδώ Όλα τα Κρασιά του Μ. Chapoutier

Chapoutier.com