Σύμφωνα με τον παραγωγό M. Chapoutier και τις προδιαγραφές του κτήματος Dominio del Soto, το Ribera del Duero 2020 παρουσιάζει τα εξής στοιχεία:

• Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Tempranillo (Tinto Fino).
• Γευστικό Προφίλ: Ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα και ιώδεις ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν έντονα αρώματα μαύρων φρούτων (βατόμουρο, φραγκοστάφυλο), πλαισιωμένα από νότες γλυκόριζας, θυμαριού και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι συμπυκνωμένο και ζουμερό, με βελούδινες τανίνες και μια κομψή επίγευση βανίλιας και κακάο.
• Terroir & Οινοποίηση: Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας σε υψόμετρο 850-900 μέτρων. Η οινοποίηση περιλαμβάνει μακρά εκχύλιση σε τσιμεντένιες ή ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ η παλαίωση γίνεται εν μέρει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για την ενίσχυση της δομής.
• Συνδυασμοί Φαγητού: Διαθέσιμο στο Winebox, αποτελεί την ιδανική επιλογή για αρνάκι γάλακτος στη σχάρα, σιγομαγειρεμένα κόκκινα κρέατα, τάπας με Pata Negra και πικάντικα μεσογειακά πιάτα.