Το M. Chapoutier Τέμενος Cornas 2021 είναι ένα σπάνιο και περιζήτητο Syrah μοναδικού αμπελοτοπιού από τις απότομες, γρανιτικές πλαγιές της περιοχής Cornas στον Βόρειο Ροδανό. Το όνομα Τέμενος αναφέρεται στο συγκεκριμένο, ιερό αμπελοτόπι αρχαίων αμπελιών που παράγει αυτό το δυναμικό κρασί. Το κρασί είναι πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό.

Η σοδειά του 2021 έχει βαθύ, αδιαπέραστο ρουμπινί χρώμα. Η μύτη είναι σύνθετη και ισχυρή, με αρώματα συνθλιμμένου βράχου, φραγκοστάφυλου και μαύρου κερασιού, που εξελίσσονται σε νότες γλυκόριζας, καπνού και μαύρου πιπεριού. Στο στόμα είναι γεμάτο σώμα και εξαιρετικά δομημένο, με ισχυρές αλλά βελούδινες τανίνες και μια απίστευτα μακρά, ορυκτή επίγευση. Ένα κρασί με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, ιδανικό για να συνοδεύσει κυνήγι, πλούσια κόκκινα κρέατα και παλαιωμένα τυριά.