Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Premier Cru Fourchame 2021

 

Με αργιλώδη εδάφη, που εκτείνονται σε βάθος τα κρασιά γίνονται πλούσια και εκρηκτικά. Ο πλούτος δίνει την αίσθηση μέτριας οξύτητας και για αυτό το λόγω το κρασί τείνει περισσότερο στο στυλ της Βουργουνδίας παρά του Chablis. Nότες ροδάκινου, εσπεριδοειδών και μοσχοκάρυδου. Με το χρόνο η ένταση θα αυξηθεί και το κρασί θα αποκτήσει μια πιο Chablis ταυτότητα. Η ζύμωση γίνεται με ιθαγενείς ζύμες, ένα μέρος σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και ένα μέρος σε βαρέλι. Η μέση ηλικία των  κλημάτων είναι 40 έτη.

Δείτε Περισσότερα Chablis