Το Glen Carlou Syrah 2021 είναι ένας εξαιρετικός εκπρόσωπος της ποικιλίας από την περιοχή Paarl της Νότιας Αφρικής, συνδυάζοντας τη δύναμη του Νέου Κόσμου με την κομψότητα της παραδοσιακής οινοποίησης.

• Γευσιγνωσία: Διαθέτει βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, βατόμουρου και κερασιού, τα οποία πλαισιώνονται από χαρακτηριστικές νότες μαύρου πιπεριού, γλυκόριζας και διακριτικού καπνού.
• Στόμα: Είναι ένα κρασί με γεμάτο σώμα και βελούδινες τανίνες. Η παλέτα προσφέρει μια πλούσια αίσθηση μαύρων φρούτων με μια δροσερή οξύτητα που προσδίδει ισορροπία. Η επίγευση είναι μακρά, με ευχάριστες νότες μπαχαρικών και βανίλιας από την παλαίωση σε βαρέλι.
• Οινοποίηση: Το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (15% νέα), γεγονός που του προσδίδει δομή χωρίς να καλύπτει τον φρουτώδη χαρακτήρα του.
• Συνδυασμοί: Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα στη σχάρα, κυνήγι, πικάντικα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας και παλαιωμένα τυριά.
• Σερβίρισμα: Προτείνεται να σερβίρεται στους 16°–18°C.