Σύμφωνα με τον παραγωγό M. Chapoutier, το κρασί παρουσιάζει τα εξής στοιχεία:

• Ποικιλιακή Σύνθεση: Vermentino (κυρίως).
• Γευστικό Προφίλ: Μια εκφραστική μύτη που συνδυάζει αρώματα εσπεριδοειδών με λεπτές νότες λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι πλούσιο και καλά ισορροπημένο, προσφέροντας μια ευχάριστη φρεσκάδα με φρουτώδη επίγευση.
• Οινοποίηση: Η συγκομιδή γίνεται τη νύχτα για τη διατήρηση των αρωμάτων. Μετά την αποβολή των στελεχών, το κρασί παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για αρκετούς μήνες σε δεξαμενές, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και τη δομή του.
• Συνδυασμοί Φαγητού: Εξαιρετικό ως απεριτίφ, συνοδεύει ιδανικά σαλάτες, ελαφριά πιάτα με ψάρι και πικάντικες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας.