Το Emile Beyer Pinot Gris Tradition 2023 είναι ένα κομψό και ευέλικτο κρασί που εκφράζει τον παραδοσιακό χαρακτήρα της ποικιλίας Pinot Gris στην Αλσατία. Προέρχεται από τους βιολογικά καλλιεργημένους αμπελώνες της οικογένειας Beyer στο Eguisheim.

• Μύτη: Το μπουκέτο είναι εκφραστικό, με κυρίαρχα αρώματα ώριμου αχλαδιού, ροδάκινου, βερίκοκου και νότες μελιού και λευκών λουλουδιών.
• Στόμα: Στο στόμα, το κρασί είναι πλούσιο και μεσαίου έως γεμάτου σώματος, με μια ευχάριστη υφή και μια ελαφριά γλυκύτητα (off-dry style) που εξισορροπείται από τη φρεσκάδα της οξύτητας. Η γεύση είναι φρουτώδης και παρατεταμένη.
• Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου το κρασί παραμένει στις λεπτές οινολάσπες του για αρκετούς μήνες, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα.
• Συνδυασμοί: Ένα εξαιρετικό κρασί φαγητού. Ταιριάζει άψογα με χοιρινό κρέας (ειδικά με σάλτσες φρούτων), λουκάνικα, πιάτα με μανιτάρια, καθώς και με πλούσια ψάρια ή asparagas.