Το Emile Beyer Riesling Grand Cru Pfersigberg 2019 προέρχεται από τον φημισμένο αμπελώνα Grand Cru Pfersigberg ("Λόφος με τις ροδακινιές"), ο οποίος είναι γνωστός για το θερμότερο κλίμα του και τα ασβεστολιθικά εδάφη του. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με πλούσιο φρούτο, εξαιρετική δομή και έντονη ορυκτότητα.

• Μύτη: Εκφραστική και φινετσάτη, με αρώματα ώριμου κίτρινου μήλου, βερίκοκου και εσπεριδοειδών (λάιμ), πλαισιωμένα από νότες μπαχαρικών και μια χαρακτηριστική ορυκτή αίσθηση.
• Στόμα: Στο στόμα είναι ξηρό, μεσαίου προς γεμάτου σώματος, με μεγάλη ένταση και βάθος. Η οξύτητα είναι ζωντανή, προσφέροντας φρεσκάδα, ενώ οι γεύσεις εσπεριδοειδών και ορυκτών στοιχείων οδηγούν σε μια πολύ μακρά, αλμυρή και πολύπλοκη επίγευση.
• Οινοποίηση: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και το κρασί παλαιώνει σε έναν συνδυασμό παλαιών βαρελιών και ανοξείδωτων δεξαμενών, παραμένοντας στις οινολάσπες του για ένα χρόνο, κάτι που ενισχύει τον χαρακτήρα του.
• Δυναμικό Παλαίωσης: Το 2019 είναι μια εξαιρετική χρονιά, με το κρασί να έχει δυνατότητα παλαίωσης για 5-10+ χρόνια.
• Συνδυασμοί: Ταιριάζει άψογα με λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή ο ξυφίας, θαλασσινά, ψητό κοτόπουλο ή πιάτα με σάλτσες με βάση τον ευκάλυπτο/βότανα.