Σύμφωνα με τον παραγωγό M. Chapoutier, το Chante-Alouette - M. Chapoutier παρουσιάζει τα εξής στοιχεία:

• Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Marsanne.
• Γευστικό Προφίλ: Ένα κρασί με εκπληκτική πολυπλοκότητα. Στη μύτη αποκαλύπτονται αρώματα κυδωνιού, μελιού, ακακίας και τζίντζερ. Στο στόμα είναι πληθωρικό και βελούδινο, με τέλεια ισορροπία και μια μακρά, αριστοκρατική επίγευση που θυμίζει πικραμύγδαλο.
• Οινοποίηση: Προέρχεται από τρεις διαφορετικούς αμπελώνες του Hermitage (Le Méal, Les Murets, Chante-Alouette) με βιοδυναμική καλλιέργεια. Το 30-40% παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια (demi-muids) και το υπόλοιπο σε δεξαμενές για 10-12 μήνες, προσδίδοντας δομή χωρίς να καλύπτεται ο χαρακτήρας του φρούτου.
• Συνδυασμοί Φαγητού: Αποτελεί τον ιδανικό σύντροφο για φουά γκρα, αστακό με τρούφα, πουλερικά με πλούσιες σάλτσες και κατσικίσια τυριά παλαίωσης.
• Οι εξαιρετικές βαθμολογίες που απέσπασε για την χρονιά του 2020 είναι οι εξής: 96pts από Jeb Dunnuck, 95pts από James Suckling και Wine Spectator αλλά και 17pts από Jancis Robinson!