Belleruche Rouge 2024 - M. Chapoutier

Το Belleruche Rouge - M. Chapoutier είναι μια υπέροχη εισαγωγή στα ερυθρά κρασιά του Ροδανού και του M. Chapoutier. Ένα blend από τις ποικιλίες Grenache (55%), Syrah (40%) και Marselan (5%) από τον παραγωγό που έχει πάρει τις περισσότερες βαθμολογίες άνω των 90 βαθμών από οποιονδήποτε άλλο παραγωγό της περιοχής αλλά έχει λάβει και το απόλυτο των 100 βαθμών για 16 κρασιά του, πράγμα το οποίο δεν είναι καθόλου εύκολο. Ένας οραματιστής, καθώς όταν ανέλαβε τα ηνία του οινοποιείου, σε ηλικία 26 ετών, ξεκίνησε να εφαρμόζει τη βιοδυναμική καλλιέργεια, όντας ένας από τους πρωτοπόρους της περιοχής. Η έδρα του παραμένει στην κοιλάδα του Ροδανού και συγκεκριμένα στο χωριό Tain l’Hermitage αλλά πλέον η δραστηριότητες έχουν επεκταθεί και σε άλλα μέρη της Γαλλίας, όπως η Αλσατία, το Roussillon, η Προβηγκία, το Beaujolais αλλά και εκτός Γαλλλίας όπως στις περιοχές Ribera Del Duero και Rueda της Ισπανίας, στο Douro της Πορτογαλίας και στην περιοχή Victoria της Αυστραλίας.

Έπειτα από την ιστορία του κτήματος, θα μιλήσουμε και για το Belleruche Rouge - M. Chapoutier το οποίο προέρχεται από διαφορετικά αμπελοτόπια και ο τρύγος γίνεται με μηχανικά μέσα όταν τα σταφύλια φτάσουν στην φαινολική ωριμότητα που πρέπει. Η οινοποίηση γίνεται σε τσιμεντένιες και ανοξείδωτες δεξαμενές, με σταθερή θερμοκρασία, όπου και παραμένει για επιπλεόν 6 μήνες μετά το τέλος της για έξτρα παλαίωση.

Έχει ρουμπινί χρώμα και έντονα αρώματα από κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως κεράσι, βύσσινο και φραγκοστάφυλο, νότες πιπεριού και γλυκόριζας. Στο στόμα είναι μετρίου σώματος και ζουμερό με μεταξένιες τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση.

Μπορείς να το συνδυάσεις εξαιρετικά με πίτσα, ζουμερά burgers, ψητά κρέατα και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.