Sauvignon Blanc 2024 - Kolonne Null

Το Sauvignon Blanc – Kolonne Null δεν είναι ένα ακόμα Sauvignon Blanc, αλλά ένα κρασί που διατηρεί τον έντονο αρωματικό χαρακτήρα και την οξύτητα της ποικιλίας χωρίς το... αλκοόλ! Ένα κρασί με 0.0% αλκοολικούς βαθμούς για όλους όσους και όσες δε θέλουν να καταναλώσουν αλκοόλ. Το οινοποιείο- εργαστήριο ιδρύθηκε το 2018 στο Βερολίνο της Γερμανίας με σκοπό να δημιουργήσει εξαιρετικής ποιότητας κρασιά τα οποία δεν περιέχουν αλκοόλ και έτσι μπορούν να τα απολαύσουν όλοι. Συνεργάζονται με κάποιους από τους καλύτερους παραγωγούς και οινολόγους της Ευρώπης, αλλά και με πολύ μεγάλα ονόματα της Γερμανίας, όπως το οινοποιείο Schloss Johannisberg, το παλαιότερο οινοποιείο στον κόσμο που παράγει Riesling αλλά και ένα από τα κορυφαία παγκοσμίως. Το ροζέ κρασί τους προέρχεται από τη Γαλλία, το Verdejo από την Ισπανία ενώ ταυτόχρονα καλλιεργούν μόνοι τους τα κρασιά που προέρχονται από την Γερμανία. Πρώτα αποφασίζουν τι χαρακτήρα θέλουν να έχει το κρασί τους και έπειτα αφαιρούν το αλκοόλ, σε διάφορα στάδια και με διαφορετικές μεθόδους, ανάλογα και με την ποικιλία. 

Τα σταφύλια για το Sauvignon Blanc – Kolonne Null προέρχονται από την Ισπανία και συγκεκριμένα από την περιοχή της Rueda. Έχει έντονο αρωματικό χαρακτήρα, με τα τροπικά φρούτα και τα εσπεριδοειδή να κυριαρχούν. Στο στόμα είναι ελαφρύ με τραγανή οξύτητα. Ένα Sauvignon Blanc ιδανικό για κάθε περίσταση που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα υπόλοιπα, από τους ηγέτες στην κατηγορία του alcohol-free wines.

Μπορείς να το απολαύσεις μόνο του σαν απεριτίφ ή να το συνδυάσεις με ελαφριές σαλάτες, πουλερικά, ψάρια και μαλακά κατσικίσια τυριά.