Μια αγνή και κομψή έκφραση της Αλσατίας!

Το Lieu - Dit "Fels'' - Domaine Schieferkopf είναι ένα κρασί από την Αλσατία και συγκεκριμένα από το χωριό Bernardvillé. Το συγκεκριμένο Domaine ανήκει στον ξακουστό Michel Chapoutier ο οποίος το 2006 αποφάσισε να κάνει σπουδαία Riesling στην Αλσατία αλλά και στην γειτονική Γερμανία. Έτσι μετά από έρευνα εγκαταστάθηκε στο χωριό Bernardvillé και αγόρασε κάποια στρέμματα με αμπέλια που είναι φυτεμένα σε μπλέ σχιστολιθικά εδάφη (blue schist) τα οποία σχηματίστηκαν από βασάλτη και άλλα παρόμοια πετρώματα πριν από περίπου 542 εκατομμύρια χρόνια!

Τα σταφύλια προέρχονται από το αμπελοτόπι Fels, το οποίο βρίσκεται πολύ κοντά και στα αμπελοτόπια Buehl και Berg και συλλέγονται χειρονακτικά με προσεκτική διαλογή. H οινοποίηση και η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε μεγάλα βαρέλια (foudres) με γηγενείς ζύμες όπου και το κρασί παραμένει για 15 μήνες.

Το Lieu - Dit "Fels'' - Domaine Schieferkopf έχει έντονο χρυσό χρώμα και αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού, ορυκτότητας αλλά και μερικές πικάντικες νότες. Στο στόμα είναι ξηρό, κομψό, δυναμικό αλλά και πολύπλοκο με τα mineral χαρακτηριστικά να υπερισχύουν και να αποκαλύπτουν την έκφραση του terroir. Στο τελείωμα έχουμε μακρά επίγευση με αλμυρές νότες.

*Ο όρος Lieu – Dit αναφέρεται σε μια μικρή γεωγραφική περιοχή που φέρει ένα παραδοσιακό όνομα και η λέξη Fels σημαίνει βράχος στην Αλσατική διάλεκτο.