Bourgogne Chardonnay 2022 - Trenel

Το Bourgogne Chardonnay – Trenel είναι μια εξαιρετική εισαγωγή στον κόσμο των λευκών κρασιών της Βουργουνδίας! Το οινοποιείο Trenel ιδρύθηκε το 1928 από τον Henri Claudius Trénel και είναι ένα από τα πιο παλιά και ξακουστά οινοποιεία από την περιοχή του Macon στην Βουργουνδία και πέρα από την παραγωγή κρασιού ειδικεύεται και στην παραγωγή εξαιρετικών liqueurs. Φιλοσοφία του κτήματος είναι να παράγει κρασιά αλλά και liqueurs που να είναι μια καθαρή έκφραση του τόπου από τον οποίο προέρχονται, με σεβασμό στη φύση αλλά και στις παραδόσεις της Βουργουνδίας. Το 2015 το οινοποιείο πέρασε στα χέρια του M. Chapoutier, ο οποίος δε χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις καθώς είναι ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα, όχι μόνο του Ροδανού αλλά γενικότερα του παγκόσμιου οινικού χάρτη.

Το συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια που βρόισκονται στην περιοχή της Βουργουνδίας. Ο τρύγος γίνεται με αυστηρή διαλογή και μόνο όταν τα σταφύλια φτάσουν στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης. Ανοξείδωτες δεξαμενές για την αλκοολική ζύμωση και παραμονή για 6 μήνες στις δεξαμενές (το 90%) και σε παλιά, ουδέτερα βαρέλια (για το υπόλοιπο 10%).

Το χρώμα του είναι χρυσοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες, αρώματα ροδάκινο, μήλο, νεκταρίνι, εσπεριδοειδή, νότες μπισκότου και αμυγδάλων. Στο στόμα είναι μετρίου σώματος με κρεμώδη υφή και τα αρώματα της μύτης να ακολουθούν με έναν επιπλέον mineral χαρακτήρα. Μακρά επίγευση εσπεριδοειδών με νότες από λευκά άνθη και κιμωλία.

Μπορείς να το απολάυσεις σαν απεριτίφ ή να το συνδυάσεις με ταρτάρ ψαριού, τηγανητά ψάρια, στρείδια, ριζότο με σπαράγγια ή μανιτάρια, πουλερικά ή μοσχαρίσιο φιλέτο με κρεμώδης σάλτσες.