Autentico Malbec 2021 - Bodega Colome

Το Autentico Malbec - Bodega Colome είναι η πιο καθαρή έκφραση του Malbec που υπάρχει και αυτό γιατί για την παραγωγή του ακολουθούν πιστά τον παραδοσιακό τρόπο οινοποίησης για να διατηρήσουν την φρεσκάδα και την καθαρότητα του φρούτου. Ο παραδοσιακός τρόπος αναφέρεται στη μέθοδο pigeage κατά την διάρκεια της οινοποίσης αλλά και στη μηδενική επαφή του κρασιού με δρύ καθώς το κρασί παλαιώνει για 10 μήνες σε δεξαμενές και άλλους 10 μήνες στη φιάλη πριν να κυκλοφορήσει. Αποτελεί επίσης και ένα φόρο τιμής προς τους ανθρώπους που φύτεψαν τα αμπέλια και άνοιξαν το οινοποιείο το μακρινό 1831.

Τα σταφύλια συλλέγονται από τον αμπελώνα “Colome”, στον οποίο θα συναντήσουμε κάποια από τα παλαιότερα κλήματα της Αργεντινής, με υψόμετρο 2.300 μέτρων και αμμοπηλώδη εδάφη με χαλίκι και μερικά βράχια. Έπειτα από αυστηρή διαλογή έχουμε την αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά την παλαίωση στις δεξαμενές και στη φιάλη.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με έντονο μωβ χρώμα, αρώματα από βατόμουρο, βύσσινο, δαμάσκηνο, μαύρο κεράσι, σύκα, κασσίς, γαρίφαλο, ανθικές νότες και mineral χαρακτήρας. Έντονο, πλούσιο και στρογγυλό στόμα, με αρκετό φρούτο, μεταξένια υφή και ισορροπημένη οξύτητα. Αρώματα μαύρων φρούτων, ορυκτότητα, νότες φυτικότητας και μια μακρά επίγευση κάνουν το κρασί ακαταμάχητο.

Εξαιρετικός συνδυασμός με μοσχαράκι bourguignon, ψητά κρέατα, αρνί στιφάδο με αποξηραμένα σύκα.

Η χρονιά του 2021 απέσπασε 93pts από James Suckling, 92pts από Wine Advocate και 90pts από Wine Spectator!