Altura Maxima Sauvignon Blanc 2022 - Bodega Colome

Όπως δηλώνει και το όνομά του, το Altura Maxima Sauvignon Blanc - Bodega Colome προέρχεται από μεγάλο υψόμετρο και συγκεκριμένα από έναν από τους υψηλότερους αμπελώνες στον κόσμο! Ο αμπελώνας “Altura Maxima” βρίσκεται κάπου ανάμεσα στα 2.900 και 3.100 μέτρα. Ποιός καλλιεργεί όμως αμπελώνες σε τόσο μεγάλο υψόμετρο; Αυτό σκέφτηκε και ο Donald Hess το 1998 όταν έφτασε στη Salta, μαγεύτηκε από το terroir και πήρε την απόφαση να φτιάξει κρασιά σε ύψος που δεν έχει επιχειρήσει κανείς άλλος.

Τα οφέλη είναι αρκετά: λιγότερο όζον στην ατμόσφαιρα, περισσότερη υπεριώδης ακτινοβολία οπότε έχουμε πιο παχιά φλούδα και πιο σκούρο χρώμα στο σταφύλι που έχει σαν αποτέλεσμα πιο βαθύ χρώμα και καλύτερη ταννική δομή στο κρασί. Φρεσκάδα εξαιτίας της υψηλής οξύτητας η οποία οφείλεται στη μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας (περίπου 20 βαθμοί) μεταξύ μέρας και νύχτας. Τέλος τα φτωχά εδάφη που μας δίνουν υψηλής ποιότητας φρούτο.

Το Altura Maxima Sauvignon Blanc - Bodega Colome για να αποκτήσει αυτό τον εξαιερτικό χαρακτήρα παραμένει 8 μήνες με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές (75%) και σε βαρέλια (25%). Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με αρώματα λευκών φρούτων, ορυκτότητας και βοτανικό χαρακτήρα. Στο στόμα έχει υψηλή οξύτητα, αρώματα εσπεριδοειδών, φυτικά αρώματα, μακρά και αλμυρή επίγευση.

Ένα σπουδαίο Sauvignon Blanc το οποίο δε θα μπορούσε να περάσει απαρατήρητο από τους οινοκριτικούς που για την σοδειά του 2022 το επιβράβευσαν με 94pts από Tim Atkin και Descorchados, 93pts από James Suckling αλλά και 92pts από Vinous!