Το Ήδυσμα Δρυός Aσύρτικο - Κτήμα Τέχνη Οίνου αποτελεί ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς το Ασύρτικο της Δράμας μπορεί να "συνομιλήσει" υποδειγματικά με το βαρέλι. Το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει για 5-6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με τις οινολάσπες του, αποκτώντας βάθος και όγκο χωρίς να χάνει την κλασική του οξύτητα.

Έχει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα και μια μύτη γεμάτη ξύσμα λεμονιού, γκρέιπφρουτ και λευκά άνθη, που πλαισιώνονται από νότες μελιού, κεριού και γλυκιάς βανίλιας. Στο στόμα είναι γεμάτο και λιπαρό, με την οξύτητα να δίνει νεύρο και την επίγευση να παραμένει μακρά και ελαφρώς ορυκτή.

Ένα ιδανικό κρασί για το τραπέζι που συνοδεύει υπέροχα λιπαρά ψάρια στον φούρνο, πουλερικά με λευκές σάλτσες και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.