Στη μύτη κυριαρχούν τα αρώματα φουντουκιού, ψητών αμυγδάλων, τροπικών φρούτων σε συνδυασμό με νότες μεταλλικότητας. Στον ουρανίσκο εμφανίζεται αρμονικό, με ισορροπημένη οξύτητα και πολύ μεγάλη διάρκεια. Η λεπτότητα και η καθαρότητα του Vaudesir του επιτρέπει να συνοδεύσει μεγάλη ποικιλία θαλασσινών. Είναι ένα από τα πιο κομψά Chablis.