Ένα Vintage Port από την... Αυστραλία!

Το The King 2002 - Peter Lehmann είναι ένας ενισχυμένος οίνος από τον ξακουστό Peter Lehmann και την κοιλάδα της Barossa στην Αυστραλία. Ένα κρασί που αποτελείται από τις ποικιλίες Touriga Nacional (54%) και Cabernet Sauvignon (46%) και η παραγωγή του θυμίζει αρκετά τον τρόπο παραγωγής των Vintage Port. Άλλωστε η ποικιλία Touriga Nacional, η οποία καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή Douro της Πορτογαλίας, είναι μια από τις ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή Port.

Για τον Peter Lehmann δε χρειάζεται να πούμε και πάρα πολλά καθώς αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα στο χώρο του κρασιού αλλά και ένας iconic παραγωγός για την περιοχή της Barossa. Ο "Βαρόνος" της  Barossa όπως τον αποκαλούσαν, ένας θρύλος της περιοχής, ήταν αυτός που ανέδειξε τα κρασιά της Αυστραλίας διεθνώς. 

Η παραγωγή του συγκεκριμένου κρασιού κάθε χρονιά περιορίζεται σε μερικά βαρέλια. Κατά την διάρκεια της ζύμωσης προστίθεται Brandy με σκοπό να σταματήσει η αλκοολική ζύμωση και να διατηρηθούν τα σάκχαρα. Έπειτα το κρασί παλαιώνει σε παλιά δρύινα βαρέλια, για περίπου 12 μήνες. Μετά την εμφιάλωση παραμένει για 6-7 χρόνια στο κελάρι του οινοποιείου προτού να κυκλοφορήσει.

Αρώματα μαύρων φρούτων, όπως κεράσι και μούρο, σταφίδας, γλυκών μπαχαρικών, σοκολάτας αλλά και λεβάντας. Πλούσιο στόμα με φρεσκάδα, αρώματα cassis, βατόμουρου, δαμάσκηνου, μπαχαρικών και μαύρης σταφίδας. Ωραία οξύτητα και ισορροπημένη γλυκήτητα. Ένα κρασί που θα μπορούσε να παλιώσει και άλλο αλλά και να καταναλωθεί αμέσως.