Το M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Occultum Lapidem 2019 (λατινικά για "Κρυμμένο Πετράδι") είναι ένα δυναμικό και αυθεντικό ερυθρό κρασί από το μοναδικό terroir της περιοχής Latour de France στο Ρουσιγιόν. Το πιστοποιημένο βιολογικό και βιοδυναμικό αυτό κρασί είναι ένα σύνθετο χαρμάνι από Syrah (60%), Grenache (35%) και Mourvèdre (5%). Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι και το κρασί ωριμάζει μέρος του σε δεξαμενές και μέρος σε δρύινα βαρέλια. 

Η σοδειά του 2019 έχει βαθύ, σκούρο ρουμπινί χρώμα. Η μύτη είναι έντονη, προσφέροντας πολύπλοκα αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου και μαύρου πιπεριού, που εξελίσσονται σε νότες μεσογειακών βοτάνων (garrigue), γραφίτη, δέρματος και μαύρων ελιών. Στο στόμα είναι γεμάτο σώμα και στιβαρό, με σφιχτές, μεταξένιες τανίνες και ζωντανή οξύτητα που οδηγεί σε μια μακρά, επίμονη και ορυκτή επίγευση. Έχει δυνατότητα παλαίωσης και ταιριάζει ιδανικά με ψητό κρέας ή κονφί πάπιας.