Sancerre Rouge "Oriane" 2017 - Domaine Gerard Boulay

Η περιοχή του Sancerre είναι πάρα πολύ γνωστή για τα υπέροχα Sauvignon Blanc που παράγει, αλλά λίγοι γνωρίζουν πως πέρα από λευκά κρασιά, που καταλαμβάνουν το 80% της παραγωγής, στο συγκεκριμένο appellation θα συναντήσουμε και φοβερά ερυθρά από την ποικιλία Pinot Noir. Παρότι δεν είναι και τόσο γνωστά, αποτελούν εξαιρετικά δείγματα της ποικιλίας και το Sancerre Rouge "Oriane" - Domaine Gerard Boulay είναι ένα από αυτά. Το Domaine Gerard Boulay βρίσκεται στο Chavignol, μια περιοχή δυτικά του Sancerre η οποία ανήκει στο appellation του, όπου και ασχολούνται με την αμπελουργία από το 1380! Συγκαταλέγεται στους κορυφαίους οινοποιούς της περιοχής, ανάμεσα σε θρυλικά oνόματα όπως: Cotat, Vatan και Vacheron.

Η πρώτη χρονιά που κυκλοφόρησε το Sancerre Rouge "Oriane" - Domaine Gerard Boulay ήταν το 1992 όταν και γεννήθηκε η εγγονή του Gerard Boulay, απ’ όπου πήρε και το όνομά του το συγκεκριμένο cuvee. Τα σταφύλια προέρχονται από δυο αμπελοτόπια: το Chenau και το Graveron, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο ξακουστό Monts Damnes. Ο τρύγος είναι χειρωνακτικός και η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, μόνο με γηγενείς ζύμες. Τέλος παλαιώνει για 16 μήνες σε barriques, 50% των οποίων είναι νεα, και η συνολική παραγωγή του είναι περίπου 3.000 φιάλες. 

Έχει γενναιόδωρα αρώματα από ώριμες φράουλες, φραγκοστάφυλο και βύσσινο, λευκό πιπέρι, γλυκόριζα, κανέλα και ανθικές νότες. Στο στόμα είναι ελαφρύ με μεταξένιες τανίνες και μέτρια οξύτητα, ζουμερό φρούτο, mineral χαρακτήρα και πολύπλοκη επίγευση.

Ταιριάζει εξαιρετικά με ψητό χοιρινό με δαμάσκηνα, ribeye με πατάτες κονφί και δενδρολίβανο, μανιτάρια σοτέ, ποικιλία τυριών και αλλαντικών.