Lote Especial Syrah 2021 - Bodega Colome

Το Lote Especial Syrah - Bodega Colome είναι ένα Syrah διαφορετικό από τα υπόλοιπα καθώς προέρχεται από τον αμπελώνα “Colome” που βρίσκεται στα 2.300 μέτρα υψόμετρο. Τα πολύ παλιά αμπέλια, το υψόμετρο, οι κλιματικές συνθήκες και το terroir κάνουν αυτό το κρασί να ξεχωρίζει.

Σε όλα τα παραπάνω να προσθέσουμε και το ότι η σειρά Lote Especial αναφέρεται σε επιλεγμένα αμπέλια από συγκεκριμένα τμήματα του αμπελώνα και εξαιρετικά προσεκτική διαλογή των σταφυλιών. Τέλος η 18μηνη παραμονή σε δρύινα βαρέλια μας δίνει ένα αποτέλεσμα είναι πραγματικά μοναδικό!

Ένα κρασί με πολύ έντονο σκούρο και πυκνό χρώμα, σχεδόν αδιαπέραστο, με μωβ ανταύγειες. Αρώματα βατόμουρου, κερασιού, πιπεριού, καπνού, γλυκόριζας και ορυκτότητας. Στο στώμα είναι πλούσιο και πληθωρικό με αρώματα ελιάς, μπαχαρικών, μαύρων φρούτων, πιπεριού και μπαχαρικών. Η χρήση του βαρελιού είναι πολύ καλά ενσωματωμένη. Έντονες τανίνες, μακρά επίγευση και τεράστιο δυναμικό παλαίωσης.

Ο τέλειος συνδυασμός για ψητά κρέατα στη σχάρα, ζουμερά burgers, αγριογούρουνο στη γάστρα, κυνήγι και παλαιωμένα κίτρινα τυριά.