Bourgogne Pinot Noir 2021 - Trenel

Το Bourgogne Pinot Noir - Trenel είναι ένας φόρος τιμής στο terroir της Βουργουνδίας. Ένα κρασί που ενσαρκώνει τη φιλοσοφία του οίκου Trenel, ο οποίος από το 2015 βρίσκεται κάτω από την “ομπρέλα” του M. Chapoutier, για κρασιά φινετσάτα, με καθαρό φρούτο στα οποία αποτυπώνεται το terroir της περιοχής. Το συγκεκριμένο αποτελεί την εισαγωγική σειρά στα ερυθρά κρασιά του κτήματος και τα σταφύλια του προέρχονται από ολόκληρη την περιοχή της Βουργουνδίας, ακολουθώντας φυσικά αυστηρούς κανόνες για τις στρεμματικές αποδόσεις, το terroir και τις μεθόδους οινοποίησης. Το appellation Bourgogne AOC δημιουργήθηκε το 1937 και οι επιτρεπόμενες ποικιλίες είναι μόνο το Chardonnay για τα λευκά και το Pinot Noir για τα ερυθρά.

100% Pinot Noir, από ασβεστολιθικά, κυρίως, εδάφη και αμπέλια ηλικίας 30-70 ετών. Η αλκοολική ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου και παλαίωσε για 6 μήνες. Έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα, μύτη με φρέσκα κόκκινα φρούτα, όπως το κεράσι, η φράουλα, το φραγκοστάφυλο και νότες μπαχαρικών. Στο στόμα είναι ανάλαφρο και κομψό, με ελαφριές τανίνες και πολύ ωραία οξύτητα. Αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών και γήινες νότες.

Τέλειο σαν απεριτίφ ενώ αποτελεί εξαιρετικό συνδυασμό με πουλερικά, ψητό σολομό, διάφορα αλλαντικά ή απαλά τυριά όπως το Brie και το Camembert.

Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 13-15°C.