Chardonnay Select 2023 - Hess Persson Estates

Όταν ακούς τις λέξεις Καλιφόρνια και λευκό κρασί τότε ένα από τα πρώτα πράγματα που θα σου έρθουν στο μυαλό είναι η ποικιλία Chardonnay, καθώς είναι μια από τις πιο γνωστές της περιοχής αλλά και αυτή που έβαλε την Καλιφόρνια, αλλά και την Αμερική, στον οινικό χάρτη με το θρυλικό Judgment of Paris το, όχι και τόσο κοντινό, 1976.

Το Chardonnay Select - Hess Persson Estates είναι ένα κλασικότατο Καλιφορνέζικο Chardonnay που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Τα σταφύλια προέρχονται από τους καλύτερους αμπελώνες που βρίσκονται στις παράκτιες και πιο δροσερές περιοχές αλλά και στη πιο θερμή ενδοχώρα. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για το 70% του χυμού και για το υπόλοιπο 30% σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. 

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα και αρώματα πράσινου μήλου, ανανά, λεμονιού και νότες βανίλιας. Στο στόμα είναι μετρίου σώματος με έντονη οξύτητα, αρώματα αχλαδιού, ανανά, ροδάκινου και με μια κρεμώδες μακρά επίγευση.

Εξαιρετικός συνδυασμός με ψητές γαρίδες, χτένια, ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά, ριζότο και ζυμαρικά με πλούσιες λευκές σάλτσες.